拌馅机的设备特点
发布时间:2018-06-09 11:09 作者:admin 点击次数:
拌馅机又称搅拌机。可以用于灌肠制品的制馅,主要由机座、料斗、搅拌器、电机等组成。搅拌器有单杆和双杆两种,以双杆为好。今天,一起了解
拌馅机的设备特点吧!
1、其生产能力是由料斗容量决定的,有200升、350升、600升等不同规格。
2、一般拌馅机都装有自动卸料装置。使用真空拌馅机可以提高产品质量,其料斗装有密封盖及抽真空装置,拌馅时可以根据工艺要求,控制拌馅过程的真空度。
3、拌馅机可以把肉馅搅动和拌匀,该设备结构简单,其主要部件是具有正反方向旋转的翅翼形或船桨形的叶片。
4、肉馅受到叶片的剧烈摩擦和推压后,能增加肉馅的黏韧性,从而改善产品的质量。
5、 搅拌机工作时,由减速器带动螺旋搅拌叶慢速运行将肉馅、香辛料、添加剂等物料分别放入搅拌箱内,使之混合,约在2~3min后,螺旋搅拌叶转入快速,将混合后的物料搅拌均匀,达到充分混合后,逆时针旋转手轮,将出料门打开,按出料按钮,物料即可从出料口排出。